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過節慶祝來點不一樣的吧! *蔬菜等盤飾僅供參考 聖誕烤雞禮盒 獵人式風味烤雞+義大利肉醬麵+法式長棍麵包 選用2.4公斤台灣土雞,佐以番茄、洋蔥與香草等香料醃製三天,讓滋味充份融於雞肉當中,先蒸後烤僅鎖住肉汁,再將鰻魚骨、柴魚與米酒等食材熬煮成特製醬汁,在烤製過程中反覆塗抹上色,粗曠豪邁的料理方式使全雞擁有誘人色澤也散發出誘人滋味!皮香肉嫩的享受,在家享受大口吃肉的獵人式美味。 聖誕火雞禮盒 主廚特製火雞+栗子醬+義式凱薩沙拉+義大利肉醬麵+法式長棍麵包 特選擁有進口檢疫證明的六公斤肥美火雞,搭配蘿蔔、洋蔥、丁香、百里香、迷迭香、月桂葉、黑胡椒等蔬果香料,以大火炒出香氣後放入火雞內,醃製長達三天的耗時工藝,並在表面淋上奶油,以慢火烤至金黃色澤,肉質鮮美軟嫩、恰好的油脂與熟成度,品嚐時把火雞肉沾上精華醬汁一同食用,享受更加完美。 栗子醬 主廚將切成細碎的栗子丁結合洋蔥、迷迭香、丁香、百里香、番茄、月桂葉等香料,加入自製高湯中慢火燉煮,調製出最適合搭配火雞肉的美味栗子醬。 聖誕牛肉禮盒 香草烤牛肉+紅酒野菇醬+黑胡椒醬+義式凱薩沙拉+義大利肉醬麵+法式長棍麵包 份量十足的2.2公斤烤牛肉,濃郁的香草與牛肉氣息,讓在座的每一位都陶醉不已。 以迷迭香、月桂葉與胡椒等辛香料醃製,進烤箱前再以鋁箔紙包裹住香料與牛肉,巧妙燜封住牛肉的肉汁與美味,透露著粉紅的肉質厚切成排端到自己盤裡,佐上喜愛醬汁一同品嚐,那入口即化的食感,直叫人吃過難忘。 紅酒野菇醬 以自製高湯為基底,搭配紅酒、月桂葉、迷迭香、丁香、百里香、番茄、蘑菇等熬製而成,誘人食慾的微酸香氣,搭配香草烤牛肉,滿滿幸福滋味,就此展開。 黑胡椒醬 飯店招牌黑胡椒醬,自製高湯為基底,加入炒香的黑胡椒粒、番茄、洋蔥、蒜、薑等蔬果香料,耗費多時調製而成,微微辛辣感更滿足味蕾! 義式凱薩沙拉 多種新鮮蔬果,以純水反覆清洗、冰鎮,讓蔬菜更加清脆,淋上加入帕馬森起司的凱薩醬,清爽又美味。 法式長棍麵包 手工製作法式長棍麵包,集香脆與Q彈於一身;並奉上由奶油、蜂蜜、核桃等食材攪拌而成自製蜂蜜核桃乳酪醬,最適合沾佐著法式長棍麵包一起享用。 義大利肉醬麵 看似簡單卻又令人為之驚奇的義大利肉醬,以紅蘿蔔、洋蔥,加入絞肉及辛香料燉煮,而麵條中加入少許香料一起煮熟後,淋上肉醬,即完成美味料理。 【台南大飯店】位於台南火車站前,地標明確、交通便捷,緊鄰新光三越、Focus 百貨公司及火車站周邊繁華商圈,國立成功大學、台南公園近在咫尺,多處著名古蹟步行即可抵達。 此外,更是提供商務中心、會議廳、宴會廳等多樣設施,滿足貴賓全方位的需求;餐廳通過HACCP 認證,為食材衛生安全嚴格把關,多元菜色與創意佳餚,是到訪台南不可錯過的美食。 |
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資料來源:17Life
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